Bata as gemas com açúcar e a manteiga no liquidificador.
Derreta o sal amoníaco no leite quente.
Após misturar todos os ingredientes, amasse.
Cortar as bolachas em rodelas finas.
Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 15 minutos.
O recheio é a gosto.