Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione o leite e misture com um batedor de arame.
Logo depois, acrescente a farinha, a aveia, a banana, o cacau em pó e a canela; mexa.
Adicione o fermento e misture.
Por último, misture as claras em neve delicadamente.
Leve para assar em forno preaquecido a 220º C em forma com furo no meio untada por 45 minutos.
Pode ser adicionado antes do fermento 1 colher (café) de essência de mel ou 2 colheres (sopa) de mel