Em uma panela coloque o suco de caju, creme de arroz dissolvido em 1/2 xícara de chá de leite, junte o restante do leite, acúcar e o coco.
Deixe cozinhar em fogo baixo e mexer sempre até obter um creme, depois retire do fogo e reserve.
Bater no liquidificador os morangos, restante do açúcar, vinho, suco do limão e 1/2 xícara de chá de água até ficar uma mistura homogênea.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo alto, mexer de vez em quando, até formar uma calda incorpada.
Com a calda forre o fundo de uma compoteira ou taça individual.
Distribua o manjar e leve para gelar.
Decore com lasca de coco.