Bata o milho com o leite no liquidificador.
Em seguida, acrescente o açúcar, manteiga e bata mais um pouco.
Coloque os ovos um por um com o liquidificador ligado.
Adicione o queijo ralado, amido de milho e o leite de coco.
Fora do liquidificador, misture o coco ralado e o fermento até formar uma massa homogênea.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até dourar no forno a 180º C.