Leve uma frigideira ao fogo baixo e deixe esquentar.
Coloque uma tortilha e deixe dar uma leve assada; vire para assar do outro lado.
Enquanto assa do outro lado, coloque uma folha da alface aberta, 2 folhas da rúcula, 1 colher do requeijão.
Acrescente 1 colher da cebola picada, 1 colher do tomate picado, 1 parte do atum.
Dobre a tortilha.
Repita o mesmo com as outras duas tortilhas.