Bolo de aipim com coco cremoso

Ingredientes (1 porção)

• 1 kg de aipim cru ralado
• 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga derretida
• 4 ovos
• 1 coco pequeno ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo