Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento; bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
Usei uma forma redonda de fundo removível com um pouco de óleo de coco.
Leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 55 minutos.
A textura desse bolo fica com se fosse um pudim de pão e o sabor como se fosse um doce de banana ou bananada.