Cozinhe o peito de frango.
Desfie bem e refogue no azeite, cebola, alho e o tomate.
Bata o milho no liquidificador bem batido.
Coe com uma peneira grossa.
Despeje na panela e leve ao fogo; deixe ferver até engrossar.
Retire do fogo e despeje a metade no refratário.
Coloque o frango desfiado.
Despeje por cima o creme de leite.
Acrescente o resto do creme de milho.
Leve ao forno até ferver.
Se quiser o creme mais grosso, acrescente 1 colher farinha de trigo.