Deixe de molho os mariscos por aproximadamente duas horas, trocando a água a cada meia hora.
Refogue o pimentão picadinho, com a cebola e o alho na manteiga.
Bata no liquidificador o extrato de tomate, dois copos de água, a batata descascada e crua.
Junte esta mistura com o refogado na panela.
Acrescente o molho, a pimenta-do-reino e o tempero pronto.
Escalde os mariscos em água quente e acrescente na panela junto com o molho; deixe refogar por aproximadamente 15 minutos.
Acrescente a salsinha e o coentro picadinho.