Em uma panela coloque a manteiga leve ao fogo, em seguida acrescente o leite e deixe ferver.
Acrescente a mussarela e mexer bem até soltar da panela, assim que soltar coloque em um pirex.
Em outra panela coloque o azeite, cebola e refogar a carne depois de refogada acrescente o pimentão, tomates e junte o caldo de carne, água e deixe ferver até reduzir bem a água e a carne estiver seca.
Verificar o tempero, retire do fogo.
Coloque a mandioca amassada em um refratário e por cima coloque este recheio senso que por último coloque o requeijão leve ao forno por 20 minutos.