Cozinhe o peito de frango em uma panela com água.
Frite a cebola (opcional) com o tomate sem casca bem picadinho.
Misture o peito desfiado com a cebola e o tomate.
Leve ao fogo com 2 xícaras de água deixando ferver por 10 minutos.
Coloque o requeijão na panela e misture.
Quando levantar fervura, retire do fogo e deixe esfriar.
Misture metade da cenoura ralada, o milho e as ervilhas ao creme.
Junte o queijo e presunto bem picadinhos.
Coloque o ketchup e a mostarda.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Misture a maionese, as azeitonas e os pepinos cortados em rodelas finas e parte da salsinha.
Em um refratário, coloque uma camada do molho.
Coloque 1 fatia do pão por cima.
Faça o mesmo com as outras fatias do pão, sendo uma camada de pão e outra do creme.
Espalhe o resto do creme em toda a volta e em cima da última fatia de pão.
Enfeite com a salsa, a casca do tomate e o restante da cenoura ralada.
Leve para gelar por 2 horas e sirva.