Em uma caçarola funda coloque o azeite.
Refogue a cebola e o alho.
Em seguida, coloque o pimentão e tempere com os outros ingredientes.
Acrescente o molho de tomate.
Acomode as postas em cima dessa cama de temperos e acrescente a água aos poucos conforme necessário; fica pronto em 10 minutos de fogo alto.
Polvilhe salsa, cebolinha e coentro por cima.
Sirva com arroz integral.