Peneira o polvilho em uma bacia.
Coloque uma pitada de sal.
Aos poucos, acrescente água e vá mexendo até que o polvilho fique úmido.
Em seguida, passe a massa por uma peneira.
Aqueça uma panela ou frigideira (de preferência de ferro) e esparrame uniformemente um pouco do polvilho.
Proceda como se estivesse fazendo uma panqueca.
Quando a massa estiver firme, vire-a e termine o processo de assar.
Peque a massa, que estará bem firme, embora macia, e a transfirma para uma fôrma de pizza.
Coloque por cima o recheio de sua preferência e leve ao forno quente.
A pizza estará pronta quando o queijo do recheio estiver bem derretido.