Em uma bacia coloque a água, fermento, óleo, açúcar e 1/3 da farinha de trigo; mexa tudo até ficar uniforme.
Acrescente o sal e o ovo; mexa até ficar uniforme.
Acrescente a farinha aos poucos até dar ponto para colocar em cima da bancada e ir acrescentando mais farinha e ir sovando.
Depois de acrescentar quase toda a farinha (deixe um pouco para enfarinhar o balcão e untar a forma). Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
Divida a massa em 8 pedaços iguais e recheie a gosto.
Pincele a gema de ovo sobre os pães.
Leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos, até dourar bem.