Risoto de frutos do mar
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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela aqueça o azeite e deixe em fogo baixo. Junte o tomate picado e refogue até desmanchar.

Passo 2 :

Adicione o camarão, o peixe e a lula. Tempere com sal e junte 1 xícara de chá do caldo de peixe.

Passo 3 :

Tampe a panela e deixe cozinhar por 5m, depois de cozido reserve.

Passo 4 :

Em outra panela, aqueça a margarina e refogue a cebola. Em seguida coloque o arroz, adicione o vinho seco e deixe evaporar em fogo alto.

Passo 5 :

Em seguida junte o caldo do peixe aos poucos. Quando o arroz estiver quase cozido coloque o refogado do peixe. Verifique o tempero do sal e mexa bem. Sirva.

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