Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure o frango junte a cebola e refogue por 1 minuto.
Acrecente dois cubos de galinha dissolvidos em uma xícara de água fervente e cozinhe por 15 minutos ou até que fique macio.
Junte os tomates e cozinhe por mais dez minutosou até que desmanchem.
Acrecente a salsinha picada.
Reserve.
Em outra panela, coloque 1 xícara (chá) de flocos de milho e 2 xícaras (chá) de água fervete.
Mexa até engrossar.
Junte uma colher (sopa) de margarina extra cremosa e misture.
Espalhe a polenta em uma travessa e cubra com o frango reservado.
Sirva em seguida.