Bata no liquidificador o gelo e o leite até obter um granizado.
Adicione o creme de leite e a essência de baunilha e bata novamente até misturar.
Adicione pedaços do chocolate branco com biscoito e bata pela última vez.
Derreta, em banho-maria, meia barra de chocolate meio amargo.
Coloque o chocolate derretido no interior da taça em listras verticais.
Leve ao freezer para endurecer rapidamente.
Corte em quadradinhos bem pequenos os chocolates brancos com biscoito e misture ao ovomaltine.
Derreta a outra metade do chocolate meio amargo, passe na borda externa da taça e 'cole' os quadradinhos de chocolate.
Leve ao freezer por alguns minutos.
Para servir coloque na taça o milk-shake, cubra com chantili, calda e alguns quadradinhos de chocolate.
Se preferir, substitua o creme de leite e a essência de baunilha por sorvete de creme.