Misture bem as bananas, aveia, mel e o óleo de coco.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Misture 2/3 do chocolate picado à massa.
Faça bolinhas e achate-as, deixando com o formato de cookie.
Adicione o restante do chocolate por cima dos discos.
Asse em forno a 180º C por aproximadamente 20 minutos.
Pode substituir o chocolate por coco ou usar 1/2 a 1/2 coco e chocolate (misturar o coco com os ingredientes da massa antes de deixar descansar os 10 minutos).