Retire o peixe da lata e separe dos ossos; coloque em uma tigela.
Corte ambos os tipos de cebola e acrescente à tigela.
Quebre o pão em pedacinhos pequenos, mas não pequenos demais e adicione à tigela.
Retire o líquido das ervilhas e/ou cenouras da lata e coloque na tigela; misture tudo muito bem.
Coloque um pouco de farinha em uma plataforma.
Forme bolinhos circulares com parte da mistura; a mistura rende aproximadamente 12 bolinhos.
Mergulhe cada bolinho na farinha que está na plataforma.
Ponha óleo ou manteiga em uma panela.
Frite os bolinhos, virando-os a cada 2-3 minutos.
Cozinhe cada bolinho por sete minutos em total.
Corte o alho em pedacinhos pequenos.
Ponha todos os ingredientes em uma tigela e misture bem, até que o abacate forme um purê.
Sirva com os bolinhos de salmão.