Na batedeira com o globo, bater os ovos com o açúcar até firmar um creme branco e leve (aproximadamente 10 minutos).
Sem parar de bater, acrescentar a farinha e o chocolate.
Bater até incorporar.
Ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo.
Parar de bater.
Com um batedor, misturar o fermento.
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200° graus por aproximadamente 20 minutos (espetar um palitinho de dente e verificar se saiu seco).
Mousse: derreter o chocolate em banho-maria.
Acrescentar as gemas (passar pela peneira).
Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor.
Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve.
Gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.
Montagem: Cortar o bolo ao meio.
Passar parte da mousse e colocar as fatias de morango.
Cobrir com a outra metade do bolo.
Cobrir o bolo com o restante da mousse.
Decorar com fatias de morango e chocolate picado.
Gelar por 1 hora.