Dissolva a gelatina em 50 ml de água quente.
Acrescente mais 300 ml de água fria ou gelada.
Coloque a gelatina no liquidificador e bata.
Acrescente os outros ingredientes, menos a fruta e a chia.
Coloque a fruta e a chia por ultimo e dê uma batida rápida para ficar com pedacinhos da fruta.
Leve ao congelador até endurecer levemente.
Bata na batedeira até ficar bem fofo.
Volte para a geladeira para endurecer mais um pouco e sirva-se.