Lave e escorra o arroz e reserve.
Corte o queijo coalho em fatias finas e reserve.
Pré cozinhe o feijão por 15 minutos e reserve.
Em outra panela doure a cebola e o alho no azeite.
Adicione o arroz e frite por 1 minuto.
Acrescente o feijão já cozido com o caldo e o tablete de caldo de bacon.
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.
Cubra o arroz com as fatias de queijo.
Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.