Em uma tigela, coloque todos os legumes e misture com o creme de leite, leite de coco, sal e pimenta.
Tempere os filés de tilápia com uma pitada de sal e passe-os no creme de cebola.
Em uma forma retangular grande disponha as fatias de batata.
Sobre a camada de batatas, coloque os filés de tilápia já temperados.
Cubra os filés de tilápia com a mistura de leite de coco e legumes.
Por último, espalhe o azeite de dendê em fio, sobre toda a fôrma.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio para assar por 50 a 60 minutos.
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde.