No liquidificador coloque o milho e o leite, reservando um pouco do leite para depois; bata por aproximadamente 2 minutos.
Em uma panela refogue o alho/cebola até dourarem.
Coloque a mistura do liquidificador na panela.
Em um recipiente a parte, dissolva o amido de milho no leite reservado.
Acrescente a mistura de amido na panela; mexa aos poucos até dar ponto de fervura.
Acrescente algumas folhas de coentro e sirva quente.