Tempere o peixe com alho, sal e limão e reserve por 15 minutos.
Misture o trigo, o fuba e o fermento.
Em uma panela esquente bem o óleo.
Passe as manjubas na mistura e frite-as até dourar bem.
Misture todos os ingredientes do molho juntos.
Coloque o molho sobre o peixe frito.