Em uma panela, coloque um fio de óleo e doure o alho.
Adicione o arroz e refogue bem.
Coloque água o suficiente para cobrir e ultrapassar um dedo acima do arroz.
Adicione o sal e mexa bem.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
Rale a cenoura e a beterraba.
Assim que o arroz estiver cozido, adicione os ingredientes e mexa bem.
Por último, pique o ovo cozido e decore ou misture no arroz.