Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal.
Leve ao fogo e mexa com um garfo até que a massa solte da panela; deixe esfriar.
Modele a massa em coxinhas.
Recheie com o frango desfiado.
Passe o bolinho na gema de ovo.
Passe na farinha de rosca.
Em uma panela, frite as coxinhas em óleo bem quente.