Bata em uma batedeira os ovos, o açúcar e o óleo até ficar cremoso.
Depois, misture metade do pacote de 50 g do coco ralado no leite e acrescente na massa; bata bem.
Acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho e a pitada de sal; bata por 1 minuto.
Por último, coloque o fermento.
Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada com farinha de milho.
Coloque o resto do coco por cima da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.