Bata as claras na batedeira em ponto firme (em neve).
Acrescente as gemas uma a uma, batendo ao adicionar cada.
Em seguida, acrescente o açúcar; bata até formar um creme claro e lisinho.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo, o chocolate e o fermento, intercalando-os com a água.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.