Em uma panela adicione o azeite, a cebola e os pimentões picados; deixe dourar.
Adicione a calabresa e o alho.
Quando estiver bem douradinho, adicione o arroz.
Cubra com água até 3 dedos acima do arroz.
Adicione sal.
Deixe cozinhar até ficar no ponto, se necessário adicione mais água.