Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola picada na manteiga.
Junte a carne de porco cortada em tiras finas.
Tempere com sal e pimenta, e deixe alourar.
Acrescente a aguardente e coloque o fogo mais forte.
Incline ligeiramente a frigideira para incendiar a aguardente e flamejar.
Acrescente o caldo de galinha, a mostarda e o molho inglês; deixe ferver para apurar.
Junte as natas e deixe engrossar ligeiramente, mexendo sempre.
Corrija os temperos.