Corte a tilápia em pedaços.
Tempere com pimenta, sal, alho, salsa, cebolinha e suco do limão; deixe descansar por 15 minutos. Empane passando o pedaço de tilápia temperado no ovo e depois na farinha de trigo.
Frite os pedaços em óleo bem quente.
Cozinhe por 12 minutos as batatas e os ovos.
Corte-os em rodelas.
Em um refratário, coloque um fio de azeite e acomode as tilápias fritas, as batatas, os ovos, cebola, pimentões e azeitonas.
Leve ao forno a 180º C por 20 minutos coberto por papel alumínio.