Refogue o alho e a cebola com 1 colher (sopa) de azeite.
Misture o bacalhau, batata, cenoura, milho verde, ervilha, azeitonas e reserve.
Bata separadamente a clara dos ovos, até atingir o ponto de neve (quando a espuma forma uma massa uniforme e densa sem escorrer).
Acrescente as gemas e bata até ficar uniforme.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata até misturar.
Misture um pouco da mistura de ovos com o bacalhau e reserve.
Para a montagem, unte uma assadeira com azeite, inclusive nas laterais.
Despeje a mistura de bacalhau na assadeira.
Em seguida, acrescente a mistura de ovos de cobertura.
Finalize com algumas azeitonas para enfeitar.
Leve ao forno médio por 30 minutos.