Amasse bem a mandioca com a maionese, o ovo, o sal e a farinha.
Coloque uma panela de água para ferver.
Coloque a massa em uma nhoqueira e esprema dentro da panela e vá costando os nhoques no tamanho desejado.
Caso não tenha noqueira utilize um saquinho, corte-o na ponta e va apertando e cortando dentro da panela com água fervente.
Assim que eles boiarem, retire-os da água, e coloque em um escorredor de arroz.
Acrescente o molho de sua preferência e sirva.