Coloque os ovos inteiros no liquidificador e bata por uns 20 segundos.
Feito isto, com o liquidificador ainda ligado, acrescente aos poucos o óleo em fio, até obter um creme na consistência de maionese.
Em seguida, adicione a cebola, a mostarda, o orégano e o sal; bata mais um pouco até triturar completamente a cebola e desligue.
Mantenha a maionese refrigerada e em embalagem bem fechada.
Para testar a consistência, pegue a maionese com uma colher e vire-a para baixo. Se não cair, está no ponto.