Coloque as batatas em um cuscuzeiro com água e leve ao fogo alto até ferver.
Quando a água começar a ferver, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem moles, por aproximadamente 40 minutos.
Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor e reserve.
Esquente o leite, junto da manteiga e sal no micro-ondas até derreter.
Misture o leite com manteiga ainda quente ao purê.
Adicione o queijo ralado e o creme de leite; misture até ficar homogêneo.