Preaqueça o forno a 180° C.
Coloque o polvilho em um recipiente.
Em uma panela coloque o leite e o sal e leve ao fogo.
Quando levantar fervura despeje sobre o polvilho; misture com uma colher até esfriar um pouco.
Acrescente o ovo e o queijo; misture com as mãos aos poucos despeje a água morna até formar uma massa.
Faça as bolinhas.
Asse por 20 minutos ou até ficarem prontas.