Corte o filé de frango em cubos e o dente de alho em lâminas finas.
Tempere o filé de frango com o alho, o sal e a pimenta; reserve por 10 minutos.
Em uma panela coloque o azeite e a manteiga; frite o filé temperado.
Em seguida, acrescente o conhaque e flambe (coloque fogo dentro da panela).
Quando quiser cortar o fogo da panela, adicione o creme de cebola e mexa até misturar bem.
Acrescente o ketchup e mexa até misturar bem.
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
Desligue o fogo, acrescente a mostarda e mexa até misturar bem.