Pique a banana, o bacon e a calabresa em quadradinhos pequenos.
A banana frite em porções pequenas em óleo bem quente, por imersão e reserve.
Em uma panela grande frite o bacon e reserve.
Frite na mesma panela a calabresa e reserve.
Acrescente o alho, a cebola e doure.
Depois adicione a cenoura e a pimenta-de-cheiro; a cenoura não deve cozinhar para ficar crocante.
Junte todos os ingredientes reservados.
Por último, acrescente as uvas-passas e a farinha; o objetivo é que a farofa fique úmida, por isso coloque aos poucos a farinha de mandioca.