Pique o abacaxi em cubos pequenos de aproximadamente 5 cm.
Quando levantar fervura, adicione o açúcar.
Cubra com água e leve ao fogo; mexa até dissolver completamente o açúcar e tampe.
Deixe ferver até amaciar o abacaxi e reduzir bem a calda.
Quando a calda estiver levemente amarelada desligue.
Passe pela peneira, reservando a calda e coloque os pedaços de abaxi no refratário que será servido.
Dissolva a gelatina na calda reservada, com mais meio copo de água gelada.
Coloque a calda com a gelatina no liquidificador e bata bem.
Adicione o leite condensado e em seguida o creme de leite.
Bata até homogenizar e junte ao abacaxi no refratário.
Misture bem com uma colher e leve à geladeira até ficar consistente.