Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Faça bolinhas.
Com a ponta do dedo, aperte no meio das bolinhas de modo que fiquem redondas.
Asse por volta de 20 a 25 minutos em forno preaquecido a 180º C.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panela, adicione o açúcar e água e deixe engrossar.
Adicione a manteiga e as gemas; misture.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Pegue as bolachas e, com o auxílio de uma colher, passe o recheio do quindim nas mesas.
Leve à geladeira e depois sirva.