Coloque a tapioca em uma forma e leve ao forno por 30 minutos.
Esperar esfriar.
Bata no liquidificador o ovo, a manteiga, o leite e o sal.
Molhe a tapioca com a mistura do liquidificador e misture aos poucos; deixe descansar por mais 30 minutos.
Após, faça as bolinhas.
Pincele a gema e coloque na forma, não precisa untar.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos a 180º C.