Em uma panela coloque o leite, a gema e o amido de milho; mexa até engrossar.
Corte o chocolate em pequenos pedaços e acrescente à panela quente.
Por fim, acrescente o creme de leite.
Mexa vigorosamente com um fuet ou bata na batedeira; o creme deve ficar bem lisinho.
Coloque em uma travessa e cubra com plástico filme, deixando o plástico encostar no creme.
Leve à geladeira para esfriar.