Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite e a maisena.
Coloque em um recipiente o açúcar e o fubá.
Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.
Em seguida, adicione o queijo e o coco ralado; mexa mais.
Acrescente o fermento e mexa bem.
Preaqueça o forno a 180° C.
Unte uma forma de bolo média e coloque a massa.
Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
Tome cuidado ao desinformar o bolo, já que ele pode abrir ao meio pois seu interior é como um pudim.