Descasque as maçãs e coloque as cascas no liquidificador. Reserve.
Corte as maçãs em cubos e coloque em um recipiente junto com a farinha, o fermento, as uvas passas e as nozes (opcional). Misture.
No liquidificador bata as cascas com os ovos, óleo e o açúcar.
Junte esse líquido com os ingredientes secos e agregue bem.
Fica uma massa pesada.
Coloque em forma untada com buraco no meio em forno médio.