Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o alho e a cebola.
Deixe refogar um pouco e acrescente a cúrcuma, a semente de coentro, o curry, o grão-de-bico, a pimenta biquinho, o suco do limão, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto.
Finalize com salsinha, cebolinha e manga fatiada.