Em uma panela de pressão refogue a cebola no azeite até murchar.
Adicione o alho.
Acrescente a cenoura e misture bem.
Adicione a carne e refogue até que todos os lados fiquem cozidos.
Acrescente o extrato de tomate, a páprica, o shoyu, o sal, a pimenta-do-reino e água.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Acrescente as batatas e a seleta de legumes; se precisar, coloque mais água, mas não precisa cobrir as batatas.
Volte ao fogo e assim que pegar pressão, conte 5 minutos e desligue.
Deixe novamente sair a pressão.
Na hora de servir, polvilhe salsinha por cima.