Aqueça uma panela grande em fogo alto.
Adicione o azeite de oliva e o alho; deixe-o dourar rapidamente.
Adicione a cebola roxa e refogue-a até murchar.
Coloque o molho de pimenta de acordo com seu paladar.
Adicione o curry.
Para finalizar, coloque o arroz cozido, a maionese e as alcaparras; misture bem.
Depois de todos os ingredientes estarem bem encorpados, coloque o molho de tomate manjericão.
Ajuste o sabor com sal e pimenta, de acordo com seu paladar.
Adicione o camarão rosa e deixe-o cozinhar rapidamente de 2 a 3 minutos.
Desligue o fogo e transfira o arroz picante de camarão para um refratário de sua preferência.
Decore com folhas de manjericão e cebolinhas picada.