Cozinhe as batatas na água e sal.
Amasse-as bem depois de cozidas.
Descasque e pique a cenoura em cubos pequenos e leve para cozinhar.; depois escorra e reserve.
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
Acrescente as 3 colheres de maionese e misture bem; reserve.
Em um pote coloque as batatas cozidas e amassadas, a cenoura, o milho, a cebola ralada, o atum, o sal e a pimenta-do-reino; misture bem.
Acrescente a xícara de maionese e misture.
Coloque a mistura em uma travessa e espalhe.
Por cima, coloque as claras batidas, espalhando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por 35 minutos ou até que doure por cima.