Em uma batedeira, adicione o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e o óleo, bata bem.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento e a água, bata mais um pouco.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 30 minutos.
Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro.
Bata até virar chantili.
Adicione as cerejas e misture bem.
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco.
Despeje o creme de leite sobre o chocolate meio amargo picado.
Misture bem até ficar homogêneo.
Em um pote comece adicionando a ganache, depois farelos do bolo e por último o chantili.
Repita o processo até preencher todo pote.